Consumo alimentar de crianças de 12 a 30 meses que frequentam Centros Municipais de Educação Infantil no município de Colombo, Sul do Brasil

Autores

  • Denise Yukari INOUE Nutricionista
  • Mônica Maria OSÓRIO Universidade Federal de Pernambuco
  • César Augusto TACONELI Universidade Federal do Paraná
  • Suely Teresinha SCHMIDT Universidade Federal do Paraná
  • Claudia Choma Bettega ALMEIDA Universidade Federal do Paraná

Palavras-chave:

Alimentação escolar, Consumo de alimentos, Creches, Necessidades nutricionais, Nutrição do lactente

Resumo

Objetivo
Analisar o consumo alimentar de crianças de 12 a 30 meses que frequentam Centros Municipais de Educação Infantil.

Métodos
Estudo transversal realizado com 86 crianças dos Centros Municipais de Educação Infantil do município de Colombo, Paraná. O consumo alimentar nas creches foi avaliado pelo método da pesagem direta individual dos alimentos em dois dias não consecutivos e, no domicílio, utilizando-se o recordatório alimentar de 24 horas. Foram analisadas as medianas e o risco de inadequação de energia e de nutrientes de acordo com as Ingestões Dietéticas de Referência e as recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

Resultados
A maioria dos nutrientes apresentou ingestão mediana diária acima dos valores recomendados pelas Ingestões Dietéticas de Referência; o cálcio apresentou o maior risco de inadequação entre os nutrientes; 43% das crianças mostraram elevada ingestão energética e o lipídeo apresentou valor abaixo do aceitável. O consumo nas creches foi inferior às recomendações do Programa Nacional de Alimentação Escolar para energia, carboidrato, lipídeo, cálcio, ferro e fibras. A contribuição da ingestão de energia e lipídeo no domicílio foi superior a 50% em relação à ingestão diária.

Conclusão
Os valores medianos dos nutrientes, geralmente acima das recomendações, associados aos riscos de inadequação de alguns micronutrientes e ao elevado consumo energético, evidenciam a importância de adequar o consumo alimentar e promover hábitos alimentares saudáveis nas crianças.

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Publicado

05-04-2023

Como Citar

Yukari INOUE, D., OSÓRIO, M. M. ., TACONELI, C. A. ., Teresinha SCHMIDT, S. ., & Choma Bettega ALMEIDA, C. . (2023). Consumo alimentar de crianças de 12 a 30 meses que frequentam Centros Municipais de Educação Infantil no município de Colombo, Sul do Brasil. Revista De Nutrição, 28(5). Recuperado de https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8249

Edição

Seção

ARTIGOS ORIGINAIS