Multimedia decision support system in hygiene procedures for food facilities
Keywords:
food hygiene, multimedia system, food service unitAbstract
The purpose of this study was to develop a multimedia system to help improve hygiene practices in food
facilities.The Clean Up system, composed of many knowledge bases and interconnected information organized in modules, was tested by 30 users who answered an acceptability test based on the modified Likert Scale, with
typical hedonic scale attributes and grades ranging from 1 to 9, in a classification that varied from “extremely
good” to “extremely bad.” The mode and the maximum and minimum values of the grades given to each
attribute judged by the users were calculated from the collected data. The most frequent grade given in the
quantitative assessment of the modules was 8, that is, “very good” according to the Likert Scale. The multimedia
should also entertain the user. Colors, sounds, films and images must surprise the user and create positive
expectations, increasing the user’s will to explore its contents during learning.
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