A GENÉTICA E A TECNOLOGIA A SERVIÇO DA ALIMENTAÇÃO E DA NUTRIÇÃO
Abstract
No presente artigo pretendemos apresentar alguns resultados de pesquisas que o Departamento de Genética e Evolução do Instituto de Biologia e o Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição, da Faculdade de Engenharia de Alimentos, ambos da UNICAMP, vêm realizando há vários anos.
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