UM ENFOQUE SIMBÓLICO DO COMER E DA COMIDA NAS DOENÇAS
Palavras-chave:
dietoterapia, simbolismo, doençaResumo
Este ensaio defende a importância da visão interdis ciplinar na abordagem da dietoterapia, apresentando uma reflexão que aponta as dimensões simbólicas envolvidas na alimentação. Propõe rever a exclusividade da razão técnica, imbricando o enfoque da alimentação enquanto manifestação cultural, com valores e significados para o indivíduo e para a sociedade. Em última instância, sugere um contorno interdisciplinar na formação do profissional nutricionista.
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