Transição alimentar: problema comum à obesidade e à cárie dentária
Palavras-chave:
obesidade, cárie dentária, saúde bucal, infância, adolescente, nutrição da criançaResumo
A obesidade, as doenças dela decorrentes e a cárie dentária têm no hábito alimentar um importante componente etiológico comum. Assim, o objetivo deste artigo foi revisar aspectos gerais da obesidade e da cárie dentária, enfocando a transição alimentar como problema comum ao desenvolvimento de ambas. As conseqüências da obesidade para a saúde são muitas, variando desde um maior risco de morte prematura até diversos problemas não fatais, mas debilitadores da qualidade de vida dos indivíduos. Os hábitos alimentares relacionados à obesidade podem também determinar uma maior prevalência de cárie dentária já que tanto a quantidade de sacarose ingerida quanto a freqüência de ingestão são importantes fatores envolvidos em sua etiologia. Os profissionais de saúde devem auxiliar e conscientizar os pais sobre os efeitos imediatos dos hábitos alimentares inadequados sobre a saúde da criança e do adolescente, principalmente em relação à obesidade e à cárie dentária.
Referências
World Health Organization. Physical status: the use and interpretation of Anthropometry. Report of a WHO Expert Committee. WHO Technical Report Series. Geneva; 1995.
Florêncio TMMT, Ferreira HS, França APT, Cavalcante JC, Sawaya AL. Obesity and undernutrition in a very-low-income population in the city of Maceió, Northeastern Brazil. Br J Nutr 2001; 86:277-83.
World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO consultation on obesity. Geneva; 1998.
Eckersley RM. Losing the battle of the bulge: causes and consequences of obesity. Med J Aust 2001; 174:590-2.
Vischer TL, Seidell JC. The public health impact of obesity. Annu Rev Public Health 2001; 22:355-75.
Keller C, Stevens KR. Assessment, etiology, and intervention in obesity in children. Nurse Pract 1996; 21(9):31-41.
Monteiro CA, Conde WL. A tendência secular da obesidade segundo estratos sociais: Nordeste e Sudeste do Brasil, 1975-1989-1997. Arq Bras Endocr Metabol 1999; 43(3):186-204.
Balaban G, Silva GAP. Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças e adolescentes de uma escola da rede privada de Recife. J Pediatr 2001; 77:96-100.
Abrantes MM, Lamounier JA, Colosimo EA. Prevalência de sobrepeso e obesidade em crianças e adolescentes das Regiões Sudeste e Nordeste. J Pediatr 2002; 78(4):335-40.
Karp WB. Childhood and adolescent obesity: a national epidemic. Calif Den Assoc J 1998; 26(10):771-3.
Traebert J, Peres MA, Galesso E, Zabot NE, Marcenes W. Prevalência e severidade da cárie dentária em escolares de seis e doze anos de idade. Rev Saúde Pública 2001; 35(3):283-8.
Mateos A. Brasileiros comem cada vez mais e com pior qualidade. Rev APCD 1999; 53(1):8-20.
Krall E, Hayes C, Garcia R. How dentition status and masticatory funcion affect nutrient intake. J Am Dent Assoc 1998; 129(9):1261-9.
Francischi RPP, Pereira LO, Freitas CS, Klopfer M, Santos RC, Vieira P, et al. Obesidade: atualização sobre sua etiologia, morbidade e tratamento. Rev Nutr 2000; 13(1):17-28.
Monteiro CA, Mondini L, Souza ALM, Popkin BM. Da desnutrição para a obesidade: a transição nutricional no Brasil. In: Monteiro CA. Velhos e novos males da saúde no Brasil: a evolução do país e de suas doenças. São Paulo: Hucitec; 1995.
Moreira EAM, Corso ACT, Krüger RM, Rehn A. Desmame precoce e estado nutricional infantil. Rev Ciências Saúde 1996; 15(1-2):126-40.
Passos MC, Lamounier JA, Silva CA, Freitas SN, Baudson MF. Práticas de amamentação no município de Ouro Preto, MG, Brasil. Rev Saúde Pública 2000; 4(6):617-22.
Yamamoto RM, Sorbata PJP, Neto FJ, Paiva LM, Mizukami MH, Tumas R, Leone C. Tipos de aleitamento e crescimento no primeiro semestre de vida. Pediatria 1995; 17(3):148-54.
Horta BL, Olinto MTA, Victora CG, Barros FC, Guimarães PRV. Amamentação e padrões alimentares em crianças de duas coortes de base populacional no Sul do Brasil: tendências e diferenciais. Cad Saúde Pública 1996; 12(Supl 1): 43-8.
Tabai KC, Carvalho JF, Salay E. Aleitamento materno e a prática de desmame em duas comunidades rurais de Piracicaba, SP. Rev Nutr 1998; 11(2): 173-83.
Souza S, Szarfarc SC, Souza JMP. Prática alimentar no primeiro ano de vida, em crianças atendidas em centros de saúde escola do município de São Paulo. Rev Nutrição 1999; 12(2):167-74.
Monteiro CA, Mondini L, Costa RBL. Mudanças na composição e adequação nutricional da dieta familiar em áreas metropolitanas do Brasil (1988-1996). Rev Saúde Pública 2000; 34(3): 251-8.
Freire MCM. Dieta, saúde bucal e saúde geral. In: Buisch YP. Promoção de saúde bucal na clínica odontológica. São Paulo: Artes Médicas; 2000.
American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: oral health and nutrition. J Am Diet Assoc 1996; 96(2):184-9.
Rossow I, Kjaernes U, Holst D. Patterns of sugar consumption in early childhood. Community Dent Oral Epidemiol 1990; 18:12-6.
Mattos-Graner RO, Zelante F, Line RCSR, Mayer MPA. Association between caries prevalence and clinical, microbiological and dietary variables in 1.0 to 2.5-year-old Brazilian children. Caries Res 1998; 32:319-23.
Saito SK, Deccico HMU, Santos MN. Efeito da prática de alimentação infantil e de fatores associados sobre a ocorrência da cárie dental em pré-escolares de 18 a 48 meses. Rev Odontol Univ São Paulo 1999; 13(1):5-11.
Game JH, Marinchovic RI, Santana MCD, Marinchovic DI. Hábitos alimentares de escolares rurales de la Región Metropolitana de Chile: Un estudio comparativo. Arch Latinoamer Nutr 1996; 46(3):183-9.
Val TL, Estivariz CF, Icaya PM, Jaunsolo MA, Olmo D, Martínez CV. Cosumo de alimentos del grupo “dulces y golosinas” en la población infantil escolarizada de la Comunidad Autónoma de Madrid. Med Clin 1997; 109:88-91.
Freeman R, Sheiham A. Understanding decisionmaking processes for sugar consumption in adolescence. Community Dent Oral Epidemiol 1997; 25:228-32.
Peres KGA, Bastos JRM, Latorre MRDO. Severidade de cárie em crianças e relação com aspectos sociais e comportamentais. Rev Saúde Pública 2000; 34(4):402-8.
World Health Organization. Study Group on Diet, nutrition and the prevention of chronic Diseases. Geneva, Report Series. Geneva; 1990.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2023 Jefferson TRAEBERT, Emília Addison Machado MOREIRA, Vera Lúcia BOSCO, Izabel Cristina Santos ALMEIDA
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
