ALIMENTOS DIETÉTICOS

UMA VISÃO PRÁTICA

Autores

  • Estelamaris Tronco MONEGO Universidade Federal de Goiás
  • Maria do Rosário Gondini PEIXOTO Universidade Federal de Goiás
  • Paulo César Veiga JARDIM Universidade Federal de Goiás
  • Ana Luiza Lima SOUSA Universidade Federal de Goiás

Palavras-chave:

light, alimentos, alimentos formulados, dieta, edulcorantes

Resumo

A utilização dos produtos denominados alimentos dietéticos vem aumentado em proporção vertiginosa, tanto por parte da indústria alimentícia, quanto pelo próprio usuário. À falta de uma legislação clara, que estabeleça procedimentos mais apropriados, causa uma confusão conceitual e, consequentemente, dificulta o uso adequado dos próprios alimentos, tidos como “diet”, “light" ou baixa caloria. Na tentativa de sistematizar as (escassas) referências bibliográficas sobre o assunto, procedeu-se a um estudo de revisão cujo objetivo foi tornar mais acessível a utilização de tais produtos, possibilitando ao profissional de saúde melhores condições de orientar os pacientes que necessitam, por algum motivo, fazer uso dos mesmos.

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Publicado

25-06-1994

Como Citar

MONEGO, E. T., PEIXOTO, M. do R. G., JARDIM, P. C. V., & SOUSA, A. L. L. (1994). ALIMENTOS DIETÉTICOS: UMA VISÃO PRÁTICA. Revista De Nutrição, 7(1). Recuperado de https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9094

Edição

v. 7 n. 1 (1994): Revista de Nutrição

Seção

ARTIGOS

Licença

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