Las competencias profesionales del nutricionista deportivo
Palavras-chave:
Deportes, Nutricionista, Competencia profesional, CurriculumResumo
Objetivo
El artículo presenta los resultados obtenidos en la investigación que dio origen a la tesis doctoral defendida por la autora en la Universitat de Lleida (España), cuyo objetivo fue identificar las Competencias Profesionales de los nutricionistas que trabajan en el ámbito de la Nutrición Deportiva.
Métodos
Fueron investigados 14 expertos provenientes de Australia (n=1), Brasil (n=7), España (n=3) y Estados Unidos (n=3). La herramienta metodológica utilizada fue la técnica Delphi, compuesta de tres rondas de cuestionarios. En la primera ronda los expertos proporcionaron, a través de sus discursos, la identificación de un listado de Competencias Profesionales, información que en la segunda y tercera ronda pudieron ser evaluadas y posteriormente analizadas a través de cálculos estadísticos descriptivos (media, moda, mediana y desviación Standard).
Resultados
De esta manera, se llegó al consenso entre los expertos sobre 147 competencias profesionales identificadas. Las competencias fueron clasificadas en cuatro macro categorías de Competencias Profesionales: Competencias Técnicas (38), Metodológicas (62), Participativas (24) y Personales (23).
Conclusión
Los resultados demostraron que el estudio sistematizado de las Competencias Profesionales del Nutricionista Deportivo contribuye para el establecimiento de los contenidos que deben componer la disciplina de Nutrición Deportiva a ser incorporada en los itinerarios curriculares de las carreras de Nutrición Humana y Dietética.
Referências
American Dietetic Association. Dietetics Education Task Force Report and Recommendations. 2005 [aceso en 2005 Jun 26]. Disponible en: <http://www.cdrnet.org/PDFs/hod_sm_21_dietedtaskforcerep.pdf>.
Baldwin CJ. Food and fitness careers for dietitians. J Am Diet Assoc. 2002; 102(11):1611-2.
Rosebloom CA. Sports Nutrition: a guide for the professional working with active people. 3a. ed. IIlinois: American Dietetic Association; 1993.
Clark N. Identifying the educational needs of aspiring sports nutritionists. J Am Diet Assoc. 2000; 10(12):1522-4.
Konopka P. La alimentación del deportista: deportes técnicas. Martinez Roca; 1988.
Brouns F. Necesidades nutricionales de los atletas. Barcelona: Editorial Paidotribo; 1995.
Wolinsky I. Nutrition in exercise and sport. 3rd ed. Flórida: CRC Pres; 1997.
Shattuck D. Sports nutritionists fuel the competitive edge. J Am Diet Assoc. 2001; 101(5):517-8.
Hirschbruch MD, Carcalho JR. Nutrição esportiva: uma visão prática. São Paulo: Manole; 2002.
Bellotto ML. La opinión de los alumnos respecto a un curso de nutrición: el caso de la Unimep - Brasil. Póster presentado en el II Congreso de la Associação Espanhola de Dietética Nutricionista; 2004 Oct. España.
Meyer N. Summary of surveys from National Organizations for Sports Dietitians and countries interested in Sports Nutrition. Compiled at American College of Sports Medicine and a report from the international Sports Nutrition Safári. Held in South África; 2005 Sep; África.
Le Boterf G. Ingeniería de las competencias. Barcelona: Gestión; 2000/2001.
Bellotto ML. Las competencias profesionales del nutricionista deportivo [tesis]. Lleida: Universitad de Lleida; 2006.
Levy-Leboyer C. Gestión de las competencias. Barcelona: Gestión; 1997/2000.
Bunk GP. “La transformación de las competencias en la formación y perfeccionamiento profesionales de la R.F.A.” Berlin CEDEFOP. Rev Eur Form Prof. 1994; 2(1):8-14.
Touger-Decker R. Preparing dietetic professional for practice in the 21st Century: How can educational programs respond to changes in health care? J Am Diet Assoc. 1998; 14(6):535-9.
O‘Sullivan-Maillet J. The competencies continuum in nutrition. Nutrition. 1997; 13(9):840-1.
Nijhof WJ, Streumer JN. Key qualifications in work and education. Netherlands: Kluwer Academic Publishers; 1998.
Dahl L, Leonberg B. JCAHO and CDR: Meeting the competence challenge. J Am Diet Assoc. 1998; 98(5):589-90.
Fuhrman M P. Issues facing dietetics professionals: challenges and opportunities. J Am Diet Assoc. 2002; 102(11):1618-20.
Ruiz J I O. Metodología de la investigación cualitativa. 2a. ed. Bilbao: Universidad de Deusto; 1999.
Delbecq A L, Van de Ven A H, Gustafson D H. Técnicas grupales para la planeación. México: Editorial Trillas; 1984.
Ruiz J I O. Ispizua, M A. La descodificación de la vida cotidiana. Bilbao: Universidad de Deusto; 1994.
Landeta J. El método Delphi: Una técnica de previsión del futuro. Barcelona: Editorial Arien; 2002.
Best JW. Como investigar en educación. 3a. ed. Madrid: Edciones Morata; 1974.
Burke LM. Developing a sports nutrition website: an interview with Michelle Minehen. Int J S Nutr Exerc Metab. 2001a; 11(3):513-5.
Burke LM. Practical sport nutrition: an interview with Linda Houtkooper. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2001b; 11(2):264-7.
Burke LM. Feeding ultra - endurance athletes: an interview with Dr. Helen O´Connor and Gregory Cox. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2002; 12(4): 490-4.
Burke LM. An interview with Nelson Steen. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003a; 13(1):117-21.
Burke LM. Nutrition for open water sailing: an interview with Jeni Pearce, sport dietitian. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003b; 13(2):244-9.
Clark K. Roundtable: consulting in sport nutrition. Int J Sport Nutr. 1996; 6(2):198-206.
Vinci DM. Effective nutrition support programs for college athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 1998; 8(3):308-20.
American Dietetic Association. Coordinate programs in dietetics (PC) 2000 [cited 2000 Mar 7]. Available from: .
Rockwell MS, Nickols-Richardson SM, Thye FW. Nutrition knowledge, opinions and practices of coaches and athletic trainers at a division I university. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2001; 11(2): 174-85.
Padua J. Técnicas de investigación aplicadas a las ciencias sociales. México: Fondo de Cultura Económica; 1987.
Mayntz R, Holm K, Hubner P. Introducción a los métodos de la sociologia empírica. Madrid: Alianza Editorial; 1975.
Huerta JA, Pérez ISG, Castellanos ARC. Desarrollo curricular por competencias profesionales integrales. 2004 [aceso en 2004 dec 10]. Disponible en: <http://educacion.jalisco.gob.mx/consulta/educar/13/13Huerta.html>.
Santos LAS, Silva MCM, Santos JM, Assunção MP. Projeto pedagógico do programa de graduação em nutrição da Universidad Federal da Bahia: uma proposta em construção. Rev Nutr. 2005; 18(1): 105-17.
Santos LAS. Educação alimentar e nutricional no controle de praticas alimentares saudáveis. Rev Nutr. 2005; 18(5):681-92.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2023 Maria Luisa BELLOTTO, Imma Palma LINARES
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
