Intervenção nas situações de trabalho em um serviço de nutrição hospitalar e repercussões nos sintomas osteomusculares

Autores

  • Mitsue ISOSAK Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina, Instituto do Coração do Hospital das Clínicas, Serviço de Nutrição e Dietética.
  • Elisabeth CARDOSO Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina, Instituto do Coração do Hospital das Clínicas, Serviço de Nutrição e Dietética.
  • Débora Miriam Raab GLINA Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina, Hospital das Clínicas, Laboratório de Investigação Médica
  • Marcelo PUSTIGLIONE Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina, Hospital das Clínicas, Serviço Especializado em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho.
  • Lys Esther ROCHA Universidade de São Paulo, Faculdade de Medicina, Departamento de Medicina Legal, Ética Médica e Medicina Social e do Trabalho

Palavras-chave:

Condições de trabalho, Doenças profissionais, Saúde do trabalhador, Serviço hospitalar de nutrição, Trabalhadores

Resumo

Objetivo
Analisar as situações de trabalho em serviço de nutrição hospitalar, antes e depois da implantação de ações de intervenções ergonômicas, e seu impacto na prevalência de sintomas osteomusculares relacionados ao trabalho.
Métodos
Trata-se de estudo de caso desenvolvido em hospital público especializado em cardiologia, localizado em São Paulo, com a participação de 115 trabalhadores. A abordagem metodológica foi a da Análise Ergonômica do Trabalho e da ergonomia participativa. A coleta de dados foi realizada por meio da aplicação de questionários e da análise ergonômica do trabalho, antes e depois da intervenção. A análise dos dados incluiu testes estatísticos para verificar se houve mudança da prevalência de sintomas antes e depois das intervenções, com nível de significância de 5%, por meio dos Programas Statistical Package for Social Sciences 13.0 e Excel 2003.
Resultados
A população constitui-se, em sua maioria, de mulheres, na faixa etária de 25 a 34 anos, com grau médio de escolaridade, casadas, com filhos, e que ocupavam o cargo de atendente de nutrição. Os principais problemas observados foram espaço físico reduzido, equipamentos e materiais de trabalho inadequados, deficit de pessoal, volume excessivo de trabalho com elevado esforço mental e alta prevalência de sintomas osteomusculares, principalmente nos membros inferiores e ombros. Após as intervenções realizadas, houve melhora na situação de trabalho, com redução dos sintomas osteomusculares, bem como os profissionais perceberam mudanças em termos de ambiente físico, equipamentos e organização do trabalho.
Conclusão
As intervenções repercutiram em melhorias, principalmente quanto ao ambiente e equipamentos, e na redução dos sintomas osteomusculares nos membros inferiores, ombros, pescoço/região cervical, antebraço e região lombar, apesar de a redução não ter sido estatisticamente significativa.

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Publicado

31-08-2023

Como Citar

ISOSAK, M. ., CARDOSO, E. ., GLINA, D. M. R. ., PUSTIGLIONE, M. ., & ROCHA, L. E. (2023). Intervenção nas situações de trabalho em um serviço de nutrição hospitalar e repercussões nos sintomas osteomusculares. Revista De Nutrição, 24(3). Recuperado de https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9505

Edição

Seção

ARTIGOS ORIGINAIS