Ingestão nutricional e qualidade global da dieta de jogadoras de futebol antes do período de competição
Palavras-chave:
Avaliação nutricional, Índice de Alimentação Saudável, Futebol, MulheresResumo
Objetivo
Avaliar a ingestão alimentar e a qualidade nutricional global da dieta de jogadoras de futebol antes dos jogos competitivos.
Métodos
Estudo descritivo transversal realizado com 21 mulheres, de 20,8±4,5 anos de idade, de uma equipe de futebol profissional. Elas foram avaliadas em relação ao seu estado nutricional e adequação da dieta durante o período de treinamento, antes da temporada de competição. A ingestão alimentar foi avaliada por três recordatórios de 24 horas, um questionário de frequência alimentar e pelo Índice de Alimentação Saudável (2010), um índice de qualidade global da dieta baseada no consumo de grupos de alimentos.
Resultados
Verificou-se que as atletas apresentavam estado nutricional adequado, mas tinham uma dieta deficiente em energia devido, em grande parte, à ingestão insuficiente de carboidratos. Por outro lado, o consumo de proteínas, ácidos gordos e de sódio estavam acima da recomendação, mesmo para atletas. A avaliação da qualidade da dieta pelo Índice de Alimentação Saudável (2010) mostrou uma pontuação média de 54,6 de 100, exibindo a necessidade de melhoria da qualidade da dieta.
Conclusão
O estudo mostrou padrões alimentares inadequados, tanto quantitativa como qualitativamente, em jogadoras de futebol. A intervenção nutricional é indicada para melhorar a qualidade da dieta com a inclusão de vários itens alimentares, como cereais integrais, frutas, legumes, produtos lácteos e melhor qualidade de proteínas, acompanhado de redução de gorduras saturadas, sódio e açúcar.
Referências
Beals K, Manore MM. Nutritional considerations for the female athlete. In: Spurway N, MacLaren D, editors. Advances in sport and exercise science series: Nutrition and sport. Philadelphia (PA): Elsevier; 2007. p.185-204.
Mullinix MC, Jonnalagadda SS, Rosenbloom CA, Thompson WR, Kicklighter JR. Dietary intake of female U.S. soccer players. Nutr Res. 2003, 23(5):585-93.
Tek NA, Yildiran H, Akbulut G, Bilici S, Koksal E, Gezmen KM, et al. Evaluation of dietary quality of adolescents using Healthy Eating Index. Nutr Res Pract. 2011; 5(4):322-8.
Freedman LS, Guenther PM, Krebs-Smith SM, Kott PS. A population’s mean Healthy Eating Index - 2005 scores are best estimated by the score of the population ratio when one 24-hour recall is available. J Nutr. 2008; 138(9):1725-9.
Clark M, Reed DB, Crouse SF, Armstrong RB. Pre and post-season dietary intake, body composition, and performance indices of NCAA division I female soccer players. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003; 13(3):303-19.
Scott D, Chisnall PJ, Todd MK. Dietary analysis of English female soccer players. In: Reilly T, Williams M, editors. Science and soccer. London: Routledge; 2003. p.245-50.
American College of Sports Medicine, American Dietetic Association, Dietitians of Canada. Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports: Nutrition and athletic performance. J Am Diet Assoc. 2009; 109(3):509-27.
Kennedy ET, Ohls J, Carlson S, Fleming K. The Healthy Eating Index: Design and applications. J Am Diet Assoc. 1995; 95(10):1103-8.
Guenther PM, Casavale KO, Reedy J, Kirkpatrick SI, Hiza HA, Kuczynski KJ, et al. Update of the Healthy Eating Index: HEI-2010. J Acad Nutr Diet. 2013; 113(4):569-80. http://dx.doi.org/10.1016/j. jand.2012.12.016
United States Department of Agriculture. Department of Health and Human Services and Department of Agriculture. Dietary Guidelines for Americans. 6th ed. Washington (DC): U.S. Government Printing Office; 2005. [cited 2015 June 10]. Available from: http://www.healthierus.gove/ dietaryguidelines
Institute of Medicine. Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. Washington (DC): National Academy of Sciences; 2006.
Ainsworth BE, Haskell WL, Herrmann SD, Meckes N, Bassett DR Jr, Tudor-Locke C, et al. Compendium of Physical Activities: A second update of codes and MET values. Med Sci Sports Exerc. 2011; 43(8):1575-81.
Jackson AS, Pollock ML, Ward A. Generalized equations for predicting body density of women. Med Sci Sports Exerc. 1980; 12(3):175-82.
Lohman TG, Roche AF, Martorell R. Anthropometric standardization reference manual. Champaign (III): Human Kinetics Books; 1988.
Britten P, Marcoe K, Yamini S, Davis C. Development of food intake patterns for the My Pyramid Food Guidance System. J Nutr Educ Behav. 2006; 38(Suppl. 6):S78-92.
Sociedade Brasileira de Cardiologia; Sociedade Brasileira de Hipertensão; Sociedade Brasileira de Nefrologia. [VI Diretrizes brasileiras de hipertensão]. Arq Bras Cardiol. 2010; 95(Supl. 1):1-51. Erratum in: Arq Bras Cardiol. 2010; 95(4):553.
Zoran M, Sporis G, Nebojsa T. Differences in body composite and physical match performance in female soccer players according to team position. J Hum Sport Exerc. 2012; 7(Proc1):S67-72.
Martin L, Lambeth A, Scott D. Nutritional practices of national female soccer players: Analysis and recommendations. J Sports Sci Med. 2006; 5(1):130-7.
McArdle WD, Katch FI, Katch VL. Sport and exercise nutrition. 3th ed. Philadelphia (PA): Lippincott, Williams and Wilkins; 2008.
Prado WL, Botero JP, Guerra RLF, Rodrigues CL, Cuvello LC, Dâmaso AR. Perfil antropométrico e ingestão de macronutrientes em atletas profis sionais brasileiros de futebol, de acordo com suas posições. Rev Bras Med Esporte. 2006; 12(2):61-5.
Gravina L, Ruiz F, Diaz E, Lekue JA, Badiola A, Irazusta J, et al. Influence of nutrient intake on antioxidant capacity, muscle damage and white blood cell count in female soccer players. J Int Soc Sports Nutr. 2012; 9(1):32.
Maughan RJ, Gleeson M. The biochemical bases of performance in sports. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan; 2004.
Campbell B, Kreider RB, Ziegenfuss T, La Bounty P, Roberts M, Burke D, et al. International Society of Sports Nutrition position stand: Protein and exercise. J Inter Soc Sport Nutr. 2007; 4(8)1-7.
García-Rovés PM, García-Zapico P, Ángeles MP, Iglesias-Gutiérrez E. Nutrient intake and food habits of soccer players: Analyzing the correlates of eating practice. Nutrients. 2014; 6(7)2697-717. http://dx. doi.org/10.3390/nu6072697
Devlin JT, Williams C. Final consensus statement: Foods, nutrition and sports performance. J Sports Sci. 1991; 9(Suppl.):14-6.
Bacardí-Gascón M, Llata MEL, Santibañez-González MO, Campo-Garcia JR. Low consumption of milk, fruit and vegetables, and reduced calcium, iron and zinc intake in female teenage athletes and Mexican karate competitors. Rev Biomed. 2005; 16(2):71-7.
Watson TA, MacDonald-Wicks LK, Garg ML. Oxidative stress and antioxidants in athletes undertaking regular exercise training. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2003; 15(2):131-46.
Deminice R, Degiovanni, GC, Garlipp-Picchi MR, Nóbrega MT, Teixeira M, Jordão AA. Evolução de biomarcadores de estresse oxidativo e relação com a performance competitiva em dois momentos da temporada de treinamento de natação. Rev Bras Med Esporte. 2009; 15(4):277-81.
Almeida TA, Soares EA. Nutritional and anthropometric profile of adolescent volleyball athletes. Rev Bras Med Esporte, 2003; 9(4):198-203.
International Association of Athletics Federation. Nutrition for athletics: A practical guide to eating and drinking for health and performance in track and field. Monaco: International Association of Athletics Federation; 2007 [cited 2015 Apr 10]. Available from: http://www.iaaf.org/mm/document/ imported/42817.pdf
O’Neil CE, Nicklas TA, Zanovec M, Cho SS, Kleinman R. Consumption of whole grains is associated with improved diet quality and nutrient intake in children and adolescents: The National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004. Public Health Nutr. 2011; 14(2):347-55.
Caccialanza R, Cameletti B, Cavallaro G. Nutritional intake of young Italian high-level soccer players: Under-reporting is the essential outcome. J Sports Sci Med. 2007; 6(4):538-42. 33. Maughan RJ, Shirreffs SM. Nutrition and hydration concerns of the female football player. Br J Sports Med. 2007; 41(Suppl. 1):i60-3.
World Health Organization. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: Report of a joint WHO/FAO expert consultation. Technical Report Series, nº 916. Geneve: WHO; 2003.
Abood DA, Black DR, Birnbaum RD. Nutrition education intervention for college female athletes. J Nutr Educ Behav. 2004; 36(3):135-7.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2023 Daniel dos SANTOS, Jacqueline Queiroz da SILVEIRA, Thais Borges CESAR
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
