Uso de medidas autorreferidas de peso e altura na determinação do estado nutricional de trabalhadores

Autores

  • Daiane Luisa TERNUS Universidade do Vale do Rio dos Sinos
  • Raquel CANUTO Universidade Federal do Rio Grande do Sul
  • Ruth Liane HENN Universidade do Vale do Rio dos Sinos
  • Jamile Araldi Block MACAGNAN Faculdades de Itapiranga
  • Marcos Pascoal PATTUSSI Universidade do Vale do Rio dos Sinos
  • Maria Teresa Anselmo OLINTO Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Palavras-chave:

Estudos de validação, Índice de massa corporal, Pesos e medidas corporais, Trabalhadores

Resumo

Objetivo
Avaliar o uso de medidas autorreferidas de peso e altura na avaliação do estado nutricional de trabalhadores de um frigorífico do Sul do Brasil.

Métodos
Foi conduzido um estudo transversal, com 902 trabalhadores com idade entre 18 e 50 anos. As variáveis sociodemográficas, assim como peso e altura autorreferidos foram obtidos por um questionário pré-testado e padronizado. Posteriormente, foram aferidos peso e altura, calculado o índice de massa corporal e classificado o estado nutricional. Foi utilizada a estatística de Bland-Altman para determinar as diferenças médias e os limites de concordância entre medidas autorreferidas e aferidas. O percentual de concordância na classificação do estado nutricional foi avaliado de acordo com o sexo, idade e escolaridade dos trabalhadores.

Resultados
A diferença média da altura autorreferida, em relação à aferida, foi de 0,55 cm (limite inferior; limite superior: -7,41; 6,29) (p<0,001) e o do índice de massa corporal foi - 0,14 (limite inferior; limite superior: -2,72; 2,99) (p=0,005). Com relação ao diagnóstico nutricional, o excesso de peso foi subestimado em 12,4% entre as mulheres, 9,6% entre os mais velhos (≥32 anos) e 7,2% entre os menos escolarizados.

Conclusão
A utilização de medidas autorreferidas para avaliação do estado nutricional em trabalhadores deve ser realizada com atenção, principalmente em indivíduos cujos relatos têm a tendência ao erro, como mulheres e trabalhadores com maior idade e menor escolaridade. 

Referências

World Health Organization. Physical status: The use and interpretation of anthropometry. Technical Report Series, nº 854. Geneva: WHO; 1995.

Olinto MTA, Canuto R, Silva AG. Work and abdominal obesity risk. In: Nutrition in the prevention and treatment of abdominal obesity. Philadelphia (PA): Elsevier; 2014. p.17-25.

Macagnan J, Pattussi MP, Canuto R, Henn RL, Fassa AG, Olinto MT. Impact of nightshift work on overweight and abdominal obesity among workers of a poultry processing plant in southern Brazil. Chronobiol Int. 2012; 29(3):336-43. http://dx.doi. org/10.3109/07420528.2011.653851

Kac G, Sichieri R, Gigante DP. Epidemiologia nutri cional. Rio de Janeiro: Fiocruz; 2007.

Silveira EA, Araújo CL, Gigante DP, Barros AJD, Lima MS. Validação do peso e altura referidos para o diagnóstico do estado nutricional em uma população de adultos no Sul do Brasil. Cad Saúde Pública. 2005; 21(1):235-45. http://dx.doi.org/10. 1590/S0102-311X2005000100026

de Munter JS, Tynelius P, Magnusson C, Rasmussen F. Longitudinal analysis of lifestyle habits in relation to body mass index, onset of overweight and obesity: Results from a large population-based cohort in Sweden. Scand J Public Health. 2015; 43(3):236-45. http://dx.doi.org/10.1177/140349 4815569865

Gu JK, Charles LE, Bang KM, Ma CC, Andrew ME, Violanti JM, et al. Prevalence of obesity by occupation among US workers: The National Health Interview Survey 2004-2011. Int J Occup Environ Med. 2014; 56(5):516-28. http://dx.doi.org/10.10 97/JOM.0000000000000133

Malta DC, Andrade SC, Claro RM, Bernal RT, Monteiro CA. Trends in prevalence of overweight and obesity in adults in 26 Brazilian state capitals and the Federal District from 2006 to 2012. Rev Bras Epidemiol. 2014; 17(Suppl. 1):267-76. http:// dx.doi.org/10.1590/1809-4503201400050021

Twells LK, Gregory DM, Reddigan J, Midodzi WK. Current and predicted prevalence of obesity in Canada: A trend analysis. CMAJ Open. 2014; 2(1):E18-26. http://dx.doi.org/10.9778/cmajo.201 30016

Peixoto MR, Benicio MH, Jardim PC. Validade do peso e da altura auto-referidos: o estudo de Goiânia. Rev Saúde Publica. 2006; 40(6):1065-72. http://dx.doi.org/10.1590/S0034-8910200600 0700015

Dekkers JC, van Wier MF, Hendriksen IJ, Twisk JW, van Mechelen W. Accuracy of self-reported body weight, height and waist circumference in a Dutch overweight working population. BMC Med Res Methodol. 2008; 8:69. http://dx.doi.org/10.1186/ 1471-2288-8-69

Lois K, Kumar S, Williams N, Birrell L. Can self reported height and weight be relied upon? Occup Med. 2011; 61(8):590-2. http://dx.doi.org/10. 1093/occmed/kqr140

Nakamura K, Hoshino Y, Kodama K, Yamamoto M. Reliability of self-reported body height and weight of adult Japanese women. J Biosoc Sci. 1999; 31(4):555-8.

Niedhammer I, Bugel I, Bonenfant S, Goldberg M, Leclerc A. Validity of self-reported weight and height in the French GAZEL cohort. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000; 24(9):1111-8. http://dx.doi. org/10.1038/sj.ijo.0801375

Osuna-Ramirez I, Hernandez-Prado B, Campuzano JC, Salmeron J. Indice de masa corporal y percepción de la imagen corporal en una población adulta mexicana: la precisión del autorreporte. Salud Publica Mex. 2006; 48(2):94-103. http://dx.doi. org/10.1590/S0036-36342006000200003

Wada K, Tamakoshi K, Tsunekawa T, Otsuka R, Zhang H, Murata C, et al. Validity of self-reported height and weight in a Japanese workplace population. Int J Obes. 2005; 29(9):1093-9. http:// dx.doi.org/10.1038/sj.ijo.0803012

Chor D, Coutinho ES, Laurenti R. Reliability of self reported weight and height among state bank employees. Rev Saúde Pública. 1999; 33(1):16-23. http://dx.doi.org/10.1590/S0034-89101999 000100004

Fonseca MJ, Faerstein E, Chor D, Lopes CS. Validade de peso e estatura informados e índice de massa corporal: estudo pró-saúde. Rev Saúde Pública. 2004; 38(3):392-8. http://dx.doi.org/10.1590/S 0034-89102004000300009

Canuto R, Pattussi MP, Macagnan JB, Henn RL, Olinto MT. Sleep deprivation and obesity in shift workers in Southern Brazil. Public Health Nutr. 2013; 29:1-5. http://dx.doi.org/10.1017/S1368980 013002838

World Health Organization. Obesity: Preventing and managing the global epidemic: Report of a World Health Organization Consultation. Technical Report Series, nº 894. Geneva: WHO; 2000.

Bland JM, Altman DG. Comparing methods of measurement: Why plotting difference against standard method is misleading. Lancet. 1995; 346(8982):1085-7.

Castro V, Moraes S, Freitas ICM. Concordância de medidas antropométricas em estudo epidemioló gico de base populacional. Ribeirão Preto, SP, 2006. Projeto OBEDIARP. Rev Bras Epidemiol. 2010; 13(1):58. http://dx.doi.org/10.1590/S1415-790X 2010000100006

Merrill RM, Richardson JS. Validity of self-reported height, weight, and body mass index: Findings from the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2006. Prev Chronic Dis. 2009; 6(4):A121.

Schmidt MI, Duncan BB, Tavares M, Polanczyk CA, Pellanda L, Zimmer PM. Validity of self-reported weight: A study of urban brazilian adults. Rev Saúde Pública. 1993; 27(4):271. http://dx.doi.org/10.15 90/S0034-89101993000400007

Stommel M, Schoenborn CA. Accuracy and usefulness of BMI measures based on self-reported weight and height: Findings from the NHANES & NHIS 2001-2006. BMC Public Health. 2009; 9:421. http://dx.doi.org/10.1186/1471-2458-9-421

Lucca A, Moura EC. Validity and reliability of self reported weight, height and body mass index from telephone interviews. Cad Saúde Pública. 2010; 26(1):110-22. http://dx.doi.org/10.1590/S0102-31 1X2010000100012

Nyholm M, Gullberg B, Merlo J, Lundqvist-Persson C, Rastam L, Lindblad U. The validity of obesity based on self-reported weight and height: Implications for population studies. Obesity. 2007; 15(1):197-208. http://dx.doi.org/10.1038/oby.20 07.536

Neighbors LA, Sobal J. Prevalence and magnitude of body weight and shape dissatisfaction among university students. Eating Behav. 2007; 8(4):429-39. http://dx.doi.org/10.1016/j.eatbeh.2007.03.003

Gardner RM, Brown DL. Comparison of video distortion and figural drawing scale for measuring and predicting body image dissatisfaction and distortion. Pers Individ Dif. 2010; 49(7):794-8. http:// dx.doi.org/10.1016/j.paid.2010.07.001

Del Duca GF, Gonzalez-Chica DA, Santos JV, Knuth AG, Camargo MB, Araujo CL. Peso e altura autor referidos para determinação do estado nutricional de adultos e idosos: validade e implicações em análises de dados. Cad Saúde Pública. 2012; 28(1):75-85. http://dx.doi.org/10.1590/S0102-31 1X2012000100008

Lee DH, Shin A, Kim J, Yoo KY, Sung J. Validity of self-reported height and weight in a Korean population. J Epidemiol. 2011; 21(1):30-6. http:// dx.doi.org/10.2188/jea.JE20100058

Martins PC, de Carvalho MB, Machado CJ. Use of self-reported measures of height, weight and body mass index in a rural population of Northeast Brazil. Rev Bras Epidemiol. 2015; 18(1):137-48. http://dx. doi.org/10.1590/1980-5497201500010011

Wen M, Kowaleski-Jones L. Sex and ethnic differences in validity of self-reported adult height, weight and body mass index. Ethn Dis. 2012; 22(1):72-8.

Dhaliwal SS, Howat P, Bejoy T, Welborn TA. Self reported weight and height for evaluating obesity control programs. Am J Health Behav. 2010; 34(4):489-99. http://dx.doi.org/10.5555/ajhb.20 10.34.4.489

Hayes AJ, Kortt MA, Clarke PM, Brandrup JD. Estimating equations to correct self-reported height and weight: Implications for prevalence of overweight and obesity in Australia. Aust N Z J Public Health. 2008; 32(6):542-5. http://dx.doi.org/ 10.1111/j.1753-6405.2008.00306.x

Paquette MC, Raine K. Sociocultural context of women’s body image. Social Sci Med. 2004; 59(5):1047-58. http://dx.doi.org/10.1016/j. socscimed. 2003.12.016

Krul AJ, Daanen HA, Choi H. Self-reported and measured weight, height and body mass index (BMI) in Italy, the Netherlands and North America. Eur J Public Health. 2011; 21(4):414-9. http://dx. doi.org/10.1093/eurpub/ckp228

Danubio ME, Miranda G, Vinciguerra MG, Vecchi E, Rufo F. Comparison of self-reported and measured height and weight: Implications for obesity research among young adults. Econ Hum Biol. 2008; 6(1):181-90. http://dx.doi.org/10.1016/ j.ehb.2007.04.002

Basterra-Gortari FJ, Bes-Rastrollo M, Forga L, Martinez JA, Martinez-Gonzalez MA. Validación die índice de masa corporal auto-referido un la Enausta Nacional de Salud. An Sist Sanit Navar. 2007; 30(3):373-81.

Downloads

Publicado

23-03-2023

Como Citar

TERNUS, D. L. ., CANUTO, R. ., HENN, R. L. ., Araldi Block MACAGNAN, J. ., Pascoal PATTUSSI, M. ., & Anselmo OLINTO, M. T. (2023). Uso de medidas autorreferidas de peso e altura na determinação do estado nutricional de trabalhadores. Revista De Nutrição, 29(3). Recuperado de https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8029

Edição

Seção

ARTIGOS ORIGINAIS