Scorzi Cazelli PIRES I, Paixão ROSADO G, Monteiro Cordeiro de AZEREDO R, Soares MIRANDA L, Braga NEVES M. Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento. Rev. Nutr. [Internet]. 25º de agosto de 2002 [citado 5º de novembro de 2024];15(2). Disponível em: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9073