AKUTSU, Rita de Cássia, Raquel Assunção BOTELHO, Erika Barbosa CAMARGO, Karin Eleonora Oliveira SÁVIO, e Wilma Coelho ARAÚJO. “A Ficha técnica De preparação Como Instrumento De Qualidade Na produção De refeições”. Revista de Nutrição 18, no. 2 (setembro 21, 2023). Acesso em maio 23, 2026. https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9829.