Lazzarin UGGIONI, Paula, Rossana Pacheco da Costa PROENÇA, e Lúcia Andréia Zanette Ramos ZENI. “Avaliação Da Qualidade De patrimônio gastronômico Em Restaurantes Tradicionai”. Revista de Nutrição 23, no. 1 (fevereiro 28, 2010). Acesso em maio 23, 2026. https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9330.