HENRIQUES, Gilberto Simeone, et al. “Avaliação in Vivo Da Qualidade protéica Do Champignon Do Brasil (Agaricus Brasiliensis Wasser Et al.)”. Revista De Nutrição, vol. 21, nº 5, setembro de 2023, https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9607.