TEÓFILO, Jeanine Schütz Cardoso, et al. “Aquecimento De Vinho Tinto E Suco De Uva Utilizados Em preparações culinárias não Afeta a Capacidade Antioxidante E O Teor De fenóis Totais”. Revista De Nutrição, vol. 24, nº 1, agosto de 2023, https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9295.