Henschel de MATOS2, Cristina, e Rossana Pacheco da Costa PROENÇA3. “Condições De Trabalho E Estado Nutricional De Operadores Do Setor De alimentação Coletiva: Um Estudo De Caso”. Revista De Nutrição, vol. 16, nº 4, dezembro de 2003, https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9160.