M. . Goretti Pessoa de Araújo BURGOS, M. . de Almeida RIBEIRO, S. C. . de MELO FILHO, e P. Coelho CABRAL, “COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE OVO DE GALINHA, CARNE DE BOI E DE FRANGO CONSUMIDOS NA ÁREA METROPOLITANA DO RECIFE, NORDESTE BRASILEIRO”, Rev. Nutr., vol. 9, nº 2, dez. 1996.