G. R. V. . RAMOS, V. S. . BIRCHAL, L. M. SEARA, F. D. PEREIRA, e P. . ALVISI, “Caracterização química do autolisado de levedura de alambique e avaliação da aceitabilidade do pão de queijo adicionado do autolisado desidratado”, Rev. Nutr., vol. 24, nº 3, ago. 2023.