J. S. C. . TEÓFILO, G. L. . BERNARDO, E. L. da . SILVA, e R. P. da C. PROENÇA, “Aquecimento de vinho tinto e suco de uva utilizados em preparações culinárias não afeta a capacidade antioxidante e o teor de fenóis totais”, Rev. Nutr., vol. 24, nº 1, ago. 2023.