I. . Scorzi Cazelli PIRES, G. . Paixão ROSADO, R. . Monteiro Cordeiro de AZEREDO, L. Soares MIRANDA, e M. Braga NEVES, “Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento”, Rev. Nutr., vol. 15, nº 2, ago. 2002.