M. . Arlene FAUSTO, J. A. ANSALONI, M. Eustáquio SILVA, J. . GARCIA JÚNIOR, A. Abou DEHN, e T. Borges CÉSAR, “DETERMINAÇÃO DO PERFIL DOS USUÁRIOS E DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA E NUTRICIONAL DA ALIMENTAÇÃO OFERECIDA NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA, ARARAQUARA, BRASIL”, Rev. Nutr., vol. 14, nº 3, dez. 2001.