TOLEDO, M. C. de F. e REYES, F. G. (1990) “Nitratos e nitritos: presença em alimentos e riscos de sua ingestão”, Revista de Nutrição, 3(1). Disponível em: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/8949 (Acesso em: 2 maio 2026).