Akemi YAMADA, Eunice, Izabela Dutra ALVIM, Marjorie Carelli Costa SANTUCCI, e Valdemiro Carlos SGARBIERI. 2003. “Composição Centesimal E Valor protéico De Levedura Residual Da fermentação etanólica E De Seus Derivados”. Revista De Nutrição 16 (4). https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9154.