Barbieri de CARVALHO, Maria Regina, Peter Gaberz KIRSCHNIK, Kelli Cristina PAIVA, e Felipe Shindy AIURA2. 2002. “Avaliação Da Atividade Dos Inibidores De Tripsina após digestão enzimática Em grãos De Soja Tratados Termicamente”. Revista De Nutrição 15 (3). https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9101.