Scorzi Cazelli PIRES, Ivy, Gilberto Paixão ROSADO, Raquel Monteiro Cordeiro de AZEREDO, Lucilene Soares MIRANDA, e Mariana Braga NEVES. 2002. “Composição Centesimal, Perdas De Peso E Maciez De Lombo (longissimus Dorsi) suíno Submetido a Diferentes Tratamentos De Congelamento E Descongelamento”. Revista De Nutrição 15 (2). https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9073.