SHIBAO, Julianna; BASTOS, Deborah Helena Markowicz. Produtos da reação de Maillard em alimentos: implicações para a saúde. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 24, n. 6, 2023. Disponível em: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9905. Acesso em: 27 set. 2024.