RODRIGUES LOBO, Alexandre; DE LEMOS SILVA, Glória Maria. Amido resistente e suas propriedades físico-químicas. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 16, n. 2, 2003. Disponível em: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9134. Acesso em: 1 jun. 2026.