BARBIERI DE CARVALHO, Maria Regina; GABERZ KIRSCHNIK, Peter; PAIVA, Kelli Cristina; SHINDY AIURA2, Felipe. Avaliação da atividade dos inibidores de tripsina após digestão enzimática em grãos de soja tratados termicamente. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 15, n. 3, 2002. Disponível em: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9101. Acesso em: 28 set. 2024.