SCORZI CAZELLI PIRES, Ivy; PAIXÃO ROSADO, Gilberto; MONTEIRO CORDEIRO DE AZEREDO, Raquel; SOARES MIRANDA, Lucilene; BRAGA NEVES, Mariana. Composição centesimal, perdas de peso e maciez de lombo (longissimus dorsi) suíno submetido a diferentes tratamentos de congelamento e descongelamento. Revista de Nutrição, [S. l.], v. 15, n. 2, 2002. Disponível em: https://periodicos.puc-campinas.edu.br/nutricao/article/view/9073. Acesso em: 5 nov. 2024.